Spaß, Kommunikation und der sorgfältige Umgang mit den frischen und hochwertigen Produkten sind die Zutaten für einen gelungenen Kurs. Ausgestattet mit Schürze und Küchenwerkzeug und angeleitet von den Experten bereiten Sie ein Menü/Gerichte/Süßes zu, das Sie anschließend gemeinsam genießen. Unsere Kochkurse sind für alle, die niveauvoll kochen möchten.

Themenkochkurs

15. September 2024, Beginn 19 Uhr

Das Jellyfish aus Hamburg steht für erstklassige Fischküche. Hierfür verwenden Stefan Fäth, Küchenchef und gleichzeitig Inhaber, und sein Team ausschließlich Fisch aus Wildfang sowie nachhaltiger und regionaler Zucht. An diesem Abend werden Stefan Fäth und das Team der “Orangerie” je drei Gänge des 6-Gang-Menüs gestalten.

Ablauf: Beginn der Veranstaltung um 19 Uhr mit einem Champagner-Aperitif, das Abendmenü startet um 19.15 Uhr. 

Preis pro Person: 229 € für das 6-Gang-Menü inklusive Champagner-Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee.

20. Oktober 2024, 19 Uhr

Gastkoch: Marco Müller

Die Auswertungen der arrivierten Restaurant-Guides zeigen, dass seit 2024 Marco Müller mit dem Restaurant RUTZ den deutschen Koch-Olymp anführt. Der 3-Sterne-Feingeist ist Produktversteher mit ausgefallenen Inspirationen, die er in essbare Hochgenüsse umsetzt. Das unter privater Regie geführte RUTZ erhielt 2022 ein zeitloses, puristisch-elegantes Re-Design durch die Berliner Architektin Prof. Gesine Weinmiller. Die Wandgalerie mit 144 aus der Küche gefüllten Gläsern bildet das Herzstück.

1. November 2024, Beginn 19 Uhr

Die besten Partys finden immer in der Küche statt, heißt es. Und das gilt auch für die Küchenpartys in der “Orangerie”, die seit vielen Jahren zu den Fixpunkten im kulinarischen Kalender zählen. Dieser Abend bietet alles, was eine rundum perfekte Gourmetparty ebenso braucht: Eine entspannte und lockere Atmosphäre, Live-Musik, Spitzenweine aus dem Schatzkeller von Sommelier Ralf Brönner – und jede Menge Gelegenheiten, Ihrem Lieblingskoch über die Schulter zu schauen, gemeinsam zu genießen, zu lachen und das eine oder andere Küchengeheimnis auszutauschen. 

Preis pro Person: 179 € inklusive Aperitif, korrespondierender Getränke, Küchenparty und Live-Musik  

30. November 2024

Ablauf: 19 Uhr Beginn des Aperitifs, 19.15 Uhr Beginn des Abendmenüs

Connaisseure der gehobenen Kulinarik sind sich einig: Das Delikatessen-Epizentrum Deutschlands liegt in Meerbusch bei Düsseldorf, in den heiligen Hallen von Ralf Bos. Der gelernte Koch und Sommelier ist Gourmet-Weltreisender aus Überzeugung, sein Unternehmen Bos Food beliefert deutsche Top-Gastronomen und passionierte Hobbyköche mit über 13.000 Produkten, mit denen jedes Essen zum Festmahl wird. 

7. Dezember 2024

Begleitet wird ein außergewöhnliches Menu von ganz großen Weinen dieser Welt.

Eine Empfehlung unseres Sommeliers Ralf Brönner:

• 2015 Champagne Roederer Christal / Appetizer “Premier Cru”
• 2018 Silex-Sauvignon, Loire / Rauchaal & Imperial Kaviar
• 2015 Chevalier Montrachet Magnum / Seezunge & Königskrabbe
• 2015 Sassiscaia Supertuscan / Bresse Taube mit Trüffel

Dezember 2024 bis Januar 2025

Fern des vorweihnachtlichen Großstadtrubels hat eine Auszeit im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand ihren ganz eigenen, zauberhaften Charme: Kalte, frische Meeresluft, weite, fast menschenleere Strände, weihnachtlicher Lichterglanz, besinnliche Musik – und erlesene Gaumenfreuden aus der "Orangerie" Küche, mit denen Sie sich nach einem arbeitsintensiven Jahr bei Kolleg:innen und Mitarbeitenden auf besonders wertschätzende und unvergessliche Art bedanken können.

30. März 2025, Beginn 13 Uhr

Das dritte Mal in Folge kreiert Taro Bünemann, Chef Pâtissier der Orangerie im Maritim Seehotel, ein außergewöhnliches Dessermenü für die Gäste des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. In der 38. Saison konzentriert sich der 37-Jährige auf die Geschmacksrichtungen süß und salzig. Was das konkret bedeutet? Lassen Sie sich überraschen, denn die letzten beiden Dessertmenüs aus der Patisserie des Deutsch-Japaners zeigten genussvoll: es wird abenteuerlich und innovativ! Der Beerenliebhaber erzählt gerne Geschichten in seinen Menüs, zum Beispiel von seinem Leben zwischen Japan und Deutschland, die er in ungewöhnlichen Kombinationen, wie Speck mit Kokos, Limette und J.J. Darboven Kaffee, ausdrückt.